德國
食材不論果、蔬、肉、骨、醬、包、油、麵，
動作不管切、洗、斷、撕、拉、拔、削、剁，
形狀不計方、條、圓、扁、片、塊、絲、角，

德國媽媽們都有一定的專屬器具。
簡而言之德國人就是「有案必研、萬事必究」。
只要找到人體活動必須使用到的步驟與動作，就可以研發出一種「相應器具」來，目的就是要人省時省力，動作方便，操作簡易。

像切面工具就多到可以寫書，不但刀子分大小，鋸齒也分胖瘦深淺。
鋸肉也是，帶骨的有鋸肉機，不帶骨的有絞肉機、肉絲機。
起司也是德國通用的器具，因為德國的起司種類很多，軟硬度差異相當大，因此切起起司來，
除了用刀之外，根據形狀要粉、要絲、要條、要塊，切個起司的學問就可以讓你研究個痛快。

自製麵條也很好玩。
有些是用轉動式麵條機，也就是把揉好的面團先用麵條機壓扁，然後再用同機器切絲。
有些地方的方法更古老，那是一種手壓式的重型漏孔，把揉好的麵團放入漏孔上端，上頭用重蓋子用力壓下來，麵團過孔就成條落出，直接進到滾燙的熱水中。

德國人請朋友吃飯，通常是沙拉再加主食一道，甜點再後，量一定夠，但是很少像台灣人一般的十多樣讓人挑。
如果主食有好幾道，德國人是一道一道上，吃完才下一道，否則以台灣人的「亂數快熱上菜法」，實在很挑戰德國的循序漸進了。

此外德國人似乎不吃辣，而德國市場裡的魚頭、豬蹄、雞腳不是賤賣，就是根本當廢物處理。
德國人說到吃，最好是有殼有骨的都不要。
有腳的也不行，不管是雞腳、鴨腳或豬腳。內臟也千萬不要上桌。
有頭、有刺的更必須剔除。
他們的舌頭從小沒有經過「挑骨」訓練，這些東西入口都難以下嚥。

德國麵包不論形狀、口味差異大，還分主食麵包和點心麵包。
德國諾以威爾城堡釀酒廠http://www.weingut-schloss-neuweier.de/indexall.htm(德文)

德國人婚宴上的蛋糕據說獻上蛋糕是祝福新人婚姻甜蜜、未來幸福的意思。
而新人切蛋糕與人分享則表示著希望將這份甜蜜的幸福與所有來客分享，同樣的，生日祝賀也用蛋糕來表心意。
這些蛋糕是不會重複的，因為他們各家會在事先通電問好，你要做哪一種我就不做那一種，你上次做過這種了，這次就換我做做看，所以絕對不會「撞糕」。
德國人珍愛蛋糕就有如珍愛歡樂的氣氛一樣，他們是不會拿辛苦作成的好蛋糕來砸臉的，還每次看到英國人這樣惡搞都會皺眉頭。

東西慶生大不同
在德國有項生日宴會的忌諱、就是不提前祝賀、據說會帶來不幸。

德國人的宴客禮儀
１.桌面保持美觀
２.事前問客人是否素食、吃辣、有無過敏食物，才擬定菜單
３.邀請函中說明邀請對象、原因、舉行地點、地圖，並附上附近旅館的電話。
４.一道一道上菜，好讓客人循序漸進。

典型的德國正式餐點
１.湯跟沙拉當正餐前的開胃菜，在德國的正式餐點中很正常。
２.開胃之後一道一盤餐點當宴客的主食，在德鐸的餐桌上花樣挺多的。
３.甜點必須美觀大方，但這可能不是最後，因為之後可能還有咖啡甜點等著待客喔。

德國雞蛋驗明正身有標記
在德國買雞蛋是馬虎不得的，市場上販賣的雞蛋是裝在硬紙盒中的，通常分為6、10或12個一盒裝。
紙和上不但會標明這是飼料雞(不運動的)下的，還是野地雞(在外頭亂跑有運動的)所出產，
每個雞蛋上還印有紅色字串，
這可是每一顆雞蛋的身分證明編碼，可分為3組，
依序代表母雞的飼養方式、出產國家與飼養處所。

第一串數字標號為0到3，
０代表的是「自由蛋」，表示生這枚蛋的母雞平常就跑在大自然裡，覓食自由不吃化學添加劑。
這種雞也不打預防針，除了患病。

１號蛋的母雞是養在露天農場，自由覓食搭配人工飼料，與定期預防針伺候，有固定雞舍回去睡覺。

２號蛋的母雞是被圈養的，

３號蛋最糟糕母雞完全生活在籠子裡無法外出運動，
德國人通常是不買３號蛋的，最貴的當然是０號的「野雞蛋」。

第二串是雞蛋的出產國，德國編碼是DE，義大利是IT，比利時BE，荷蘭NL，法國FR等各有編碼。

左後的一串數字是出蛋的養雞場，所以一旦出事，就可以馬上追溯原場，看問題出在哪裡。
網站推薦http://www.bioland.de/bioland/startseite.html
對德國「有機耕地(Bioland)」有興趣者，可由上列連結其德文網頁

始自19世紀的包心菜之旅
這種野外的吃喝旅遊法，傳說釋在19世紀初興起。
當時包心菜在德國北部是冬天稀有的綠蔬菜，有錢人在隆冬呼朋引伴騎馬散步到鄉間，最後落腳在預定的旅館，配上香腸啤酒，宴客品嘗的就是這種好菜。
到了19世紀中期，一般生活水平上升，加上摩登交通工具的開發，平民也可以用火車或汽車出遊，集體在深冬過點充滿綠意的包心菜癮。
從此「包心菜餐」開始普及民間餐廳，更是慶典禮壁上的好料理。

在科技與冷凍庫的幫忙下。以往年初才能吃到的包心菜，現在整年供應不息。
於是包心菜之旅也就不限季節，隨時都可以上場！
包心菜之旅在事前都已規劃好健行路線，其中各位酒精都是20毫升的小酒瓶。
喝這種小酒的方式也很有趣，瓶蓋打開放鼻頭，酒瓶啣嘴一口灌下比誰快又多。
據說有些主會再行程中加入一些擲球完排的小玩意兒，看天氣如何、路線長短與參加人數而定。
完到最後的歇腳處，配上濱可香腸(Pinkel)的綠包心菜大餐就更讓人垂涎欲滴。

霜降包心菜，更添美味！
德國的綠包心菜不市長出來就可以吃，有經驗的人會等到第一次霜降，通常在11月左右，讓包心菜覆霜結凍，糖分聚集在葉片中。
據說凍的愈夠包心菜就愈甜。

尋找下一個主辦人
飽餐之後還有的玩，那就是找出下一屆「包心菜之旅」的主辦人。
這時候這屆的主辦人會要你看看盤子下面有無藏紙條，有的話就按照上頭寫的，往右邊數去的第幾名男士與左邊數來的第幾名女士，這就是下一屆「包心菜國王王后」了。
加冕之後，下一屆「包心菜之旅」就出現了主辦人，這樣一次又一次，循環不息的吃喝下去。

包心菜大不同
在西北編貝德國人叫綠包心菜大餐(Gruenkohl)的一小顆菜，在德國各地區卻名稱不同，從「捲心菜」、「葉包心菜」、「萵苣包心菜」、「波浪捲心菜」到「冬季包心菜」都有。
不要以為鄉下的包心菜煤學問，在圖書管理還找得到「包心菜博士論文」喔。

德國登記戶口時，每個居民不論是不是外國人都會得到一本「水質指南」。
像是住南德阿爾卑斯山脈一帶的水都很硬，所謂硬是指水含石灰或鈣質(Kalk)很多。
有分軟水、中硬水、硬水、很硬水。
洗衣視水質的硬度不同，要調整洗衣粉(或塊)之外，還有洗衣機搭配洗衣粉用的解鈣劑(Entkalker)使用，以維持洗衣機淨水的功能與品質

洋蔥般的穿衣哲學
德國的冬季穿法最適合「融合冬夏」，也就是裡頭穿上下天的短袖或長袖薄襯衫，外頭加一件毛衣或厚點的小外套，然後再加大衣、厚棉外套或羽毛衣。

德國冬天乾燥寒冷，所以要擦乳液以保護皮膚，一定要買手套來禦寒喔
此外德國人很注重環保和環境清潔，
德國人租屋分附家具與不附家具，不管哪一種，你交回房屋時必須回復原狀，讓房東可以再轉租出去原狀交回一有落差，小心你的押金就不保。
如果租約在兩年以下，房東再租屋到期前會來檢視一番，看哪裡要補漆，如果你維護良好就可以獲得免刑。
但是超過兩年以上的租約，通常必須重漆，根據房東要求的顏色與亮度光潔地物歸原主。

德國太陽能科技研究所 Frraunhofer ISE網站http://www.ise.fhg.de/
內有低能環保新屋、太陽能科技研發資料

德國大學都是開放式校園
這裡學生混居民，教室就在住家裡，糕點店的隔壁是音樂系館。
通常某個學院可能偏在城市的某一區，但是原則上沒有藩籬，看不到圍牆。
在大城市如柏林、慕尼黑的大學也都這樣，到了小城市，當學生比例大佔居民人口時「大學城」的稱呼就會應運而生，因為這個城市會因為「大學的在址」而主導機能。

像佛萊保(Freiburg)、海德堡(Heideberg)、杜賓根(Tuebingen)、馬堡(Marburg)就可以稱的上大學城，因為整個城市就在大學裡。
離最近的斯圖佳特機場25公哩，杜賓根住民只有九萬，其中住民就佔了全住民的1/4。
自1477年以來就與「愛博哈爾德-卡爾斯大學(Eberhard Karls Universitaet)」。
在這裡最容易撞到的就是學生。
從西元528年建校以來，許多德國名流都從這裡出產，有
諾貝爾獎入圍者、有教宗，要德國總統也有，更不缺名作家、哲學家、藝術家或流行歌手。
德國的鐵路叫DB, 官方網站為www.dahn.de  , 跟價錢的查詢在http://reiseauskunft.bahn.de/bin/query.exe/en?ld=212.57&seqnr=1&ident=98.02534315.1125004928&newrequest=yes& ，記得轉成英文會比較容易懂

旅遊卡:www.bahncard-service.de

德國的公共交通系統，除了公車(Bus)，小城市是有電街車(Strassenbahn)，大城市有地鐵(U-Bahn)或捷運(S-Bahn)，遠一膽的就靠火車、飛機或船運。
電街車主要是為了都市各區塊，速度慢了點，卻是選來瀏覽都市風景的交通工具。
大城市的地鐵或捷運銜接衛星城市而在小市鎮裡頭光是公車就很方便。

A.颶風巴登巴登官方網站
http://www.baden-baden.de/en/index.html
B.路塔(Lothar)颶風的相關資料可查
1.)http://www.naturschutzzentren-bw.de/servlet/PB/menu/1099687_11/index.html
2.)http://www.dwd.de/de/FundE/Klima/KLIS/prod/spezial/sturm/orkan_lothar.pdf
3.)http://www.wald-online-bw.de/4erlebnis/3angebotewalderlebnis/lehrpfade/lotharpfad.htm