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冰箱不是萬年保鮮庫，台北長庚醫院營養師許美雅建議，適量評估購買量、葉菜類可用報紙包裹保存、標上購買日期，吃不完的熟食最好包成便當，隔天就加熱吃光光，冰箱最多放到八分滿，好讓空氣流通。
採買 事先宜規畫
經濟不景氣，有效規畫食物採買也是抗通膨秘訣。許美雅說，他們一家五口，其中有一個三歲小孩，每天由婆婆上市場採買新鮮的食物，供應全家當天晚餐，但有時難免還是得丟棄食物，尤其是葉菜類，因為青菜容易爛，但遇到市場大特價，不買又可惜，一不小心就買多了。
葉菜 用報紙包住
許美雅建議，保存葉菜類，可用報紙包住，收進冰箱的保鮮抽屜，耐放的像高麗菜，放一個禮拜沒問題，颱風來也不怕。如果怕搞不清楚食物買多久，就用標籤紙寫上購買日期，一目了然。
為了不讓冰箱堆滿剩菜剩飯，許美雅說，餐桌上吃不完的食物，她都會想辦法裝成便當，家中長輩第二天微波來吃也方便，珍惜食物，也不會把冰箱弄得都是異味。
肉類 先清洗密封
北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅建議，冰箱異味讓人不悅，若使用保鮮膜，每次掀開後都要換新；麵包容易沾染冰箱的味道，可選用密封盒裝；蔬果買回可先不清洗，要食用前再洗切，避免營養流失；魚肉類帶回家則一定要先清潔密封，並分裝適當分量，別重複解凍。
另外，別把冰箱裝得太滿，會影響冷度，善用容器分裝食物，方便拿取，也比較保鮮。許美雅舉例，若煮一鍋紅豆湯，就分裝成幾盒，要吃的時候再取用。
許多人會選用食物保鮮盒，可避免食物味道互相影響，但清洗比較費力，許美雅說，可用熱水燙或用吸油面紙吸油，並讓清潔劑充分發泡，可以洗得更乾淨。但蘇秀悅提醒，密封盒並不能增加保存期限，暫時不吃的食物也一定要放到冷凍庫。
乾貨 最好集中放
至於家中的乾貨，像義大利麵、豆類等，許美雅說，最好把都放在同一個地方，才不會放到過期忘記，出門購物前，先衡量一下存量，絕不囤積。