三鹿毒奶粉引起國際恐慌，也喚起人們對大陸黑心食品的注意。允晨文化日前引進曾獲尤利西斯國際報導文學獎決選的「中國大陸食品污染」，這是全球第一本關於中國大陸食品安全深度調查報告。

作者周勍生於西安，曾任西安倉頡文化研究所所長。他的嬸嬸四年前因食道癌過世，前後兩年之間，親友罹有腫瘤和癌症的竟有十人。周勍決心從二○○二年下半年開始，調查歷年中國大陸食品安全事件、翻閱超過兩千萬字的食品資料。他在書中指出，中國三分之一以上的癌症，都跟「吃」相關。

本書二○○四年九月出版，馬上就被中國打入禁書。二○○六年入圍德國舉辦的尤利西斯國際報導文學獎時，並未引起國際媒體注意。去年美國寵物食用中國產的貓狗糧中毒後，包括美聯社、CNN、法新社、BBC等大批西方媒體全都湧上門採訪。周勍卻也因此受到大陸公安的注意，丟掉了工作。

「中國大陸食品污染」先後譯成德、韓、日、英、義、法文。台灣則在去年底由允晨文化引進發行，周勍還特地重寫了一篇給台灣讀者的序。序中表示，他接受西方媒體近四十次的專訪，卻獨缺台灣媒體。台灣朋友告訴他：你講的問題跟台灣沒關係，媒體自然不關心。但他認為，「中國大陸的食品現狀如得不到及時改觀，將帶給整個世界可怕的危險與遺害。」周勍一語成讖。

書中介紹了上百種大陸黑心食物的種類和歷史，以及辨別大陸有毒食品的方法。並附上一百多頁的「台灣人至大陸必備的食品認知」，包括污染食品鑑別、食品搭配、禁忌與保存建議。

毒奶粉事件後，「南方周末」專訪周勍，他終於有機會對中國人發出警告。周勍指出，最大的食品安全危害是工業添加劑，如豬肉裡的瘦肉精、海鮮裡的黃黴素等。而全世界近百分之九十的添加劑都在中國生產，主因是汙染嚴重，西方無法承受。

周勍也在書中指出，未來中國崩潰的原因，即可能是因為食品汙染問題引起的社會動亂。

【2008/09/26 聯合報】@ http://udn.com/

中國大陸55種有毒作假食品總彙

毒奶粉事件其實只是冰上一角，是我們社會擠出的一個膿包。因為嬰兒就吃奶粉，所以奶粉很容易就被查出是問題的根源了。成人食物很雜，沒有固定的共同規律可 循，即便吃了有毒的食品，致了命了，也不知道具體的根源。奶站為了賣奶摻毒，而摻毒者吃的食品也是其他人為了掙到錢摻假了的。就像生物圈的食物鏈，每個環 節都有假，最後大家都是受害者。

1.高致癌毒大米（陳化糧、民工糧）以及用這類大米加工制做出的彭化食品等：食用這類大米，輕則出現惡心等現象，長期食用還可能致癌；

2.毛發水勾兌出的毒醬油：鉛、砷、黃曲黴毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等對人體有害；

3.敵敵畏泡金華火腿；

4.各類水發食品的侵泡液中摻入甲醛；

5.含有甲醛的有毒蜜棗；

6.殘留農藥超標的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁錫、草甘膦、除蟲脲、代森錳鋅、滴滴涕、敵百蟲、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲 拌磷、甲萘威、甲霜靈、抗蚜威、克菌丹、樂果、氟氯氫菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔螨特、噻螨酮、三唑錫、殺螟硫磷等）；巨毒高殘留農藥的張北“無公害”蔬 菜；

7.用“瘦肉精”飼養出的瘦肉型豬肉中的化學成分在醫學臨床上可以治療哮喘；

8.用礦物油加工制作的毒瓜子，食品中礦物油進入人體後，會刺激人體的消化系統，輕則可出現頭暈、惡心、嘔吐等症狀；

9.用加麗素紅餵養的雞所産的紅心雞蛋，引起嚴重貧血、白血病、骨髓病變等；

10.用豬大糞浸泡制作臭豆腐；

11.用人尿浸泡的鮮海蝦；

12.黑心月餅；摻加化肥的月餅；

13.變質豆奶；

14.添加增加劑的饅頭、花卷；

15.用硫磺熏白的銀耳、紅辣椒、花椒；

16.用激素催熟的草莓、猕猴桃；

17.用石蠟做凝固劑的重慶火鍋底料；

18.用色素染制的綠茶；

19.用違禁的“工業鹽”腌制的四川泡菜；

20.用硫磺熏制的土豆；

21.肥厚、葉寬、個長、色深的毒韭菜，這是用“3911”農藥浸灌出的，其殘留物導致食用者頭痛、頭昏、惡心、無力、多汗、嘔吐、腹瀉，重症可出現呼吸困難、昏迷、血液膽堿活性下降等；

22.摻加“掉白塊”的龍口粉絲；

23.上海三元“全佳”牌乳酸菌飲料黴菌多得無法用數字計量；

24.硫磺熏藥水泡“衛生筷；

25.用墨水染過色的“黑”木耳；

26.價格低得出奇的假雞精；

29.低質量的飲水機；

30.不合格的一次性醫療器具；

31.多得難以記數的假藥；

32.糖精水和色素勾兌的“葡萄酒”；

33.果脯、蜜餞中細菌之多，超過國家標准的100倍；

34.用騾馬肉冒充平遙牛肉；

35.用掉白塊、色素加工出的紅薯粉條；

36.用掉白塊、堿性嫩黃口、工業明膠等化學致癌物質加工制作出的腐竹；

37.用硫磺和工業言保鮮的鮮竹筍；

38.太倉肉松的原料使用了死豬肉、母豬肉、並且大量使用豆粉，用雙氧水漂白母豬肉呸。病死豬被制成肉松還要加上添加劑、著色劑等，使肉松色澤更加好看；

39.黑心豆芽；

40.溫州有毒的“鄉巴佬”食品；

41.天津甯河縣潘莊鎮興達食品廠生産黑餡餃子；

42.江蘇泰興市出現“有毒香腸”；

43.工業用酒精勾兌出的白酒；

44.在下水道淘出的“潲水油”；

45.安徽出現的毒奶粉；

46.用硫磺進行熏制漂白的毒桂圓；

47.廁所旁邊灌出來的果汁、濫用防腐劑（山梨酸、山梨酸鉀；

48.苯甲酸、植物殺菌素、亞硝酸鹽）的（方便食品、飲料、醬油、蚝油味晶）；

49.含石炭酸的米粉；

50.用病死變質禽畜加工成鹵臘方便熟食；

51.含有大量氯黴素、土黴素等抗生素的禽肉食品、鮮牛奶；

52.千人涮過的紅油老湯；

53.湖南的毒豬油；

54.添加化工原料“非食用冰醋酸”的山西老陳醋；

55.全國全部面粉都添加漂白劑,大部分面粉中漂白劑過氧化苯甲酰超量，長期食用後身體會出現疲勞、頭昏、失眠、多夢、神經衰弱等不適感。