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| -- 作者：小師兄 -- 發表時間：2009/10/12 上午 01:55:00 -- 【轉貼】微波食物還是少吃為妙! (可改用傳統大同電鍋或小瓦斯爐加熱) 內容摘錄自 "疾病的形成與防範" 一書， 作者為洪山本 博士 (新加坡營養學博士)
首先令我們好奇的是何以微波爐有害？ 倘若有害，為什麼政府不回收呢？有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，剛開始時，青蛙並不覺得 有任何燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走。 如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時候會被黏住，或許是十或二十年之後，但遲早有可能被黏住。在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為了急救病人節省時間，使用微波爐加溫血液，一輸入體後病人立即死亡以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液。而專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，因為它會破壞所有的營養。 有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：(a)肉類用微波爐加熱後，會產生一種致癌物質，叫 d-Nitro Sodienthanolanines。 (b) 使用微波爐處理過的牛奶、水果、麥片、會將其中的氨基酸轉化為致癌物。 (c) 蔬菜在用處理後，會將植物生物鹼 (Plant Alkaloids) 轉化成致癌物。 在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。有人問，如果微波爐有害，何以政府不制止它的使用？乃因它所造成的傷害，不是短時間內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來，除非有專業研究員，在實驗室作實驗來證實。而在美國，一切研究以利益為前導，對無利可圖的事，是沒有人去作研究的。這個國家以科學掛帥，最優秀的人才都做了工程師，只講究效率、效果，卻不去管後果。 在美國癌症也比其他國家領先，高居第一位。為保護大眾利益作研究的團體幾乎沒有，都是為大公司牟利而研究。比較上，在英國社會學系都是最優秀的精英分子，稍次者才去當工程師，由於當政者資歷背景的差異，在美國為公眾利益而不求牟利的研究是無法和其他一些國家比擬的。 根據蘇聯、德國、瑞士等國家所作對對微波爐的研究，發現有許多負面的結論：
∼微波食物還是少吃為妙∼ (可改用傳統大同電鍋或小瓦斯爐加熱) |