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---- 高麗菜正確清洗法 泡水要泡多久？高麗菜挑選撇步 最多可儲放幾天？ (http://buddhanet.idv.tw/aspboard/dispbbs.asp?boardid=14&id=26674)
-- 發表時間：2011/4/21 上午 11:23:32
-- 高麗菜正確清洗法 泡水要泡多久？高麗菜挑選撇步 最多可儲放幾天？
高麗菜正確清洗法 泡水要泡多久？
2011/04/12
【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者周永受、陳立凱／攝影，示範達人／Sam Wang】
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先去除外葉及莖部（易有農藥殘留），放在水中浸泡10~20分鐘後，再用流動清水沖洗。
若不放心，可再利用菜瓜布海綿面或軟毛刷，把高麗菜每片葉菜輕刷一遍，去除殘留農藥的效果更優。
[此帖子已經被作者於2011/4/21 上午 11:24:13編輯過]
-- 發表時間：2011/4/21 上午 11:23:48
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高麗菜挑選撇步 最多可儲放幾天？
2011/04/12
【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者周永受、陳立凱／攝影，示範達人／Sam Wang】
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高麗菜最外層的菜葉，綠葉完整的愈新鮮，菜葉白則表示高麗菜放置太久，外層葉菜因腐爛或賣相不佳而被剝除。葉菜中有蟲孔，則表示農藥殘留少。
此外，高麗菜很耐儲存，放在通風處可維持5天，放冰箱可延長10天以上；剛買回家時，最好擺在室溫通風處2~3天，充分與空氣接觸，讓農藥揮發，不要馬上放進冰箱保存。