衛生署食品藥物局楊姓技正，就是在這間實驗室檢驗發現益生菌含不正常高劑量塑化劑，進而追查出國內首件塑化劑汙染食品事件。 圖／衛生署提供

因為追根究柢，埋首實驗室廿六年、五十二歲的衛生署食品藥物局楊姓技正揪出黑心廠商卅年來違法在起雲劑摻塑化劑ＤＥＨＰ的黑幕，為了保護她，衛生署沒讓她直接面對媒體。

今年三月，楊姓技正負責檢驗一件台南市衛生局送檢、號稱可減肥的益生菌。

她把益生菌粉末，先經薄層分析（ＴＬＣ）儀器，再用氣相層析儀檢驗後，突然看到不正常波峰，將其圖譜和圖庫比對，發現竟含高達六百ppm的塑化劑。

「有沒有可能，因為益生菌包裝釋出塑化劑？」楊技正再用紅外光檢查確認，確認塑化劑不是來自包裝釋出。

食藥局主秘羅吉方說，因為待檢案子多，實驗室成員都搶機器用，楊姓技正原可裝作沒看到。但她不嫌麻煩，就是要查個所以然來。為了這件案子，實驗室特別讓出兩周機器專供她使用。

楊女士在台北醫學大學藥學所在職進修，取得碩士學位。主秘羅吉方認為，她能揭發這起黑心食品案，是因為她是兩個小孩的母親，又有專業素養，對食品安全格外用心。

全案愈滾愈大，楊女士沒想到牽連如此之廣，昨天看了報直呼「好險」。食品藥物管理局打算在考績或獎金上，好好獎勵這位媽媽檢驗員，感謝她的熱心和用心。

彰化地檢署兩名檢察官鄭智文與葉建成都是「市場囝仔」。「雞鴨鵝有沒有吃瘦肉精、打賀爾蒙，我一看就知道。」鄭智文只有高中畢業，自修苦讀先考上書記官，當了八年書記官再考上檢察官；他說，高中畢業後跟著父母到菜市場擺攤賣雞肉、鴨肉和鵝肉，上游業者在飼養過程用了什麼配方，很清楚。

葉建成的父母在菜市場賣海產、火鍋料，他從國中開始，假日都到菜市場幫忙，由海產、火鍋料色澤、味道、手感，就知道新不新鮮，有無不該摻的添加物。

本月十九日，彰化檢方接到衛生局通報後，前後才花兩天時間即釐清內情；兩人坦言，在菜市場的生活經驗，沒想到派上用場。

報載，台灣發現全球首見飲料遭塑化劑汙染，要歸功於衛生署食品藥物管理局一位「雞婆」檢驗員，因為DEHP並不在食品檢驗表列名單。

許多公務員有共同經驗，當景氣繁榮時，周遭親友會說，「公務員朝九晚五，領死薪水，不會大好大壞」；可是碰到經濟蕭條時，變成「公務員是鐵飯碗，又有十八趴，真是讓人不平衡」。

什麼原因造成公務員愈當愈保守？有人說是考試制度，但在沒有更好方法前，它至少公平公正及具一定的鑑別作用；也有人認為，擔心圖利的大帽子，所以不做不錯，公務員又稱公僕，薪水由納稅人支付，只要不是為他人圖非法利益，爭取民眾福利本就是分內事。

個人認為，公務員能否勇於任事，一在於長官態度，其次在於獎勵制度。借古知今，只有不堪大任的將軍，沒有不會打仗的兵，兵隨將轉，這是最基本的領導竅門。另外以行政獎勵制度「模範公務員」為例，只要得到模範公務員，當年可以免經甄審升遷，可以試著統計，近十年來各級機關「模範公務員」究竟是何種層級的公務員為多？

官大學問大的時代已過，以聖經馬太福音「你們中間誰為大，誰就要作你們的用人，凡自高的，必降為卑，自卑的，必升為高」自惕，相信只要獎由下起，主管願意能勇於擔當，多些「雞婆」公務員是指日可待。