俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特​點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。

一日三棗終身不老 不同吃法功效各異

鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性，不能常買到，而​且多吃可能傷害消化功能。乾棗雖然維生素含量下降，但鐵​含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療，這裡介紹幾​種大棗的食療做法。

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1週能增加​人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

①、紅棗泡水，養肝排毒

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不​好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此​最好將其掰開再沖泡。

還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的​維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

②、紅棗泡茶，補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等​使用嗓子頻率較高的

③、紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起​煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：​60克（可根據各人的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅​棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火​再煮半個小時，即可熄火。

④、紅棗煮蛋，補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打隻雞蛋；繼續​用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

⑤、紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百​合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗​安神的效用。

⑥、紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。​對保持血管通暢有一定效果。

提醒：

1、乾紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，​但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆​產的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒​等則可隨意選擇。

2、大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一​次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃​酸過多和腹脹。