美國電視節目“美味廚房大考驗”節目組完成了檸檬在室溫和冰箱中的兩種不同儲存方式的對比實驗。方法分別為：1．將檸檬放在一個不加蓋的容器中。2．將檸檬放入一隻可封口的塑膠袋中。

結果發現，一周後，室溫儲存的檸檬全變硬了。但是，冰箱冷藏的檸檬要好得多：無蓋容器冷藏的檸檬一周後水分略微有點減少，兩周後檸檬重量減少5%。而塑膠袋密封冷藏的檸檬保鮮期可長達4周。柳丁、柚子等柑橘類水果的儲存性質跟檸檬相似，由此推斷，也可按照上述方式保存。