一喝酒就臉紅的人，最好別喝了；先前研究發現，台灣47%的人乙醛去氫（ALDH2）線粒體基因變異症，這些人無法正常代謝酒精，若每天喝兩杯紅酒，罹患食道癌、咽喉癌、胃癌等上消化道器官癌症的風險，比正常人高出54.2%、頭頸癌多出10%；近期的研究也發現，這項基因缺陷與大腸癌也有相關。美國研究ALDH2幾乎無變異的白人，發現每人每天喝10公克純酒精會增7%罹大腸癌風險，若是基因變異的亞洲人，風險恐怕更高。

北醫大轉譯醫學博士學位學程副教授吳駿翃表示，台灣和美國跨國研究平台發現，大腸癌患者癌幹細胞中，ALDH2表現比較低，醫界還不知原因，但未來能提高基因表現，有助預防與治療大腸癌。

第二屆ALDH2基因與人類疾病研討會今舉行，北醫和美國史丹佛大學合作，由中研院、國衛院、台大、馬偕陽明等專家組成平台，研發ALDH2檢測方法和小分子藥物，已做小鼠動物實驗，未來若能成功應用在人體，可望降低頭頸癌、大腸癌和上消化道器官等癌症發生。

吳駿翃指出，研發小分子藥物並不是讓人誤以為平時就能多喝兩杯，而是為降低罹患癌症機會，同時對酒精中毒命危的患者，也可透過藥物盡快代謝酒精、救回一命，但目前僅通過動物實驗，臨床運用至少要等5至10年。

吳駿翃說，喝酒後酒精會經消化道，去年發表時，僅知道這項基因缺損與消化道器官癌症相關；今年研究發現，大腸癌患者也有相關性。

吳駿翃提醒，一喝酒就臉紅是明顯症狀，代表ALDH2變異屬中度到高度等級，酒精代謝能力差才會喝酒就臉紅。