佛系「最強大腦」是如何煉成的？

    《最強大腦之燃燒吧大腦》播出後，喜歡吃素打禪，不玩社交平臺，一心一意鑽研數學的佛系少年劉星圖，格外引人關注。今天帶大家認識下這位元高顏值學霸。

一、「佛系少年」劉星圖

    來自江西省吉安市的劉星圖，有著各種耀眼光環：18歲就讀於加拿大滑鐵盧大學、是高智商協會會員，高中時就曾多次奪得加拿大數學競賽區域冠軍的獎牌。

    劉星圖也是個感性少年，喜歡在夜深人靜聽陳奕迅和五月天的歌，偶爾會來一場說走就走的旅行。

    被問及為啥來《最強大腦》？劉星圖說：我覺得我是真正可以詮釋什麼是天才的人。我認為人人都是天才，所以沒有必要畏懼或羡慕天才，找到屬於自己的天賦最重要。

二、喜歡吃素打禪

    劉星圖格外地與眾不同，不用手機、不用微信、微博交給朋友打理、靠郵件聯繫，平時他時常吃素、打坐、控制呼吸。有人調侃他除了沒有剃度，基本上等於是出家了，更有網友稱他為「佛系學霸」。

三、最強素食大腦

    說起《最強大腦》，不得不想起另一位「最強大腦」——約拿斯•馮•埃森（Jonasvon Essen）。

    2014年12月10日，2014第23屆世界腦力錦標賽上，來自22個國家和地區的181名選手在3天的時間裡進行10個項目的記憶比拼，經過激烈角逐，來自瑞典的選手約拿斯•馮•埃森（Jonasvon Essen）獲得本屆比賽的總冠軍。

    他可以300秒鐘記住300個無序數字，15分鐘記住90個人名頭像，30分鐘記住3750個二進位數字字……

    這個皮膚白皙的瑞典男生是一個90後，曾兩度獲得世界記憶冠軍。他是素食主義者，不喜歡用任何網路通訊設備，遠離現代生活，建造了屬於他的記憶宮殿，還能保持每天6小時的記憶訓練，完成過很多常人難以達成的任務。

    約拿斯已經吃素2年，而自從成為純素食者後，約拿斯在七場國際競賽中贏得了六次，最近一次是世界記憶錦標賽冠軍，這也是目前他拿到的最大獎項。

    他自豪的說，「這也意味著我比所有非素食者獲得了更高的分數。」

    「我不想造成其它生物的痛苦和死亡。不幸的是，我花了二十年的時間才擺脫了人類的固有思維，而有足夠的勇敢而且理智的成為了一名素食者。」

    「你不僅不再使動物們受傷害，而且也讓你對環境的負面影響降到最低。最重要的是這個選擇實現起來並不像它看起來的那麼困難！我發現這也並不是一種犧牲，因為我現在所吃的大部分食物比吃肉時都更加美味。說不定，成為純素食者也能給你世界上最好的記憶力呢！」

四、提升腦力的六類食物

    純素食為何有助於大腦？

    肉和其他動物產品含有飽和脂肪，會迅速增加血液粘度。顯然，其結果是減少血流量。植物性食物提供有益的抗氧化劑，可以改善你的健康和降低膽固醇，增加流向大腦的血液。讓我們來瞭解一下大腦需要哪些營養物質，以及提升腦力的六類食物。

    1.健康脂肪：改善腦細胞。

    大腦細胞結構主要包括健康脂肪，大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸，所以我們需要適當補充歐米伽3，以保證大腦的自我修復。

    食物來源：亞麻籽油、菜籽油、核桃、小麥胚芽等。

    2.抗氧化劑：保護大腦。

    隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。

    食物來源：藍莓、草莓等漿果、西蘭花、胡蘿蔔、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄和全穀物等。

    3.酪氨酸蛋白：激發大腦能量。

    大腦中除了神經元之外，還有説明大腦傳遞信號的神經傳導物質。酪氨酸和色氨酸等重要神經傳導物質不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養的食物有助於提神醒腦，提高注意力。

    食物來源：大豆、花生、番茄、糙米、核桃和葵花籽。

    4.水：滋潤大腦。

    哪怕輕微脫水，也會降低大腦能量，導致記憶受損。建議每天至少攝入1200毫升，相當於每天6杯。炎熱天氣或運動時更要多喝水。

    5.維生素與微量元素：大腦建築模組。

    維生素和礦物質是大腦所需的營養素，如果這些營養素缺失將會造成大腦的學習能力下降，所以我們需要保證全面均衡膳食。

    食物來源：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等。

    6.膳食纖維：調節大腦能量供應。

    大腦運轉的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩定血糖，對大腦功能有益。

    食物來源：葡萄乾、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、柳丁、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。

五、影響記憶力的食物

    1.咖啡因

    許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，但是咖啡因會使人變得焦躁，不利於注意力集中。

    2.味精

    過量味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。

    3.含防腐劑的加工食品

    加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

    4.高鹽

    《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

    5.糖

    長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜誌》刊登一項研究發現，果糖降低大腦和記憶功能。

    6.反式脂肪酸

    反式脂肪攝入過多不僅會升高「壞」膽固醇（LDL）和降低「好」膽固醇（HDL）水準，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。