以文本方式檢視主題 -  佛網Life論壇  (http://buddhanet.idv.tw/aspboard/index.asp) --  健康人生版（Life論壇）  (http://buddhanet.idv.tw/aspboard/list.asp?boardid=14) ----  這五種蔬果有助增強記憶力！  (http://buddhanet.idv.tw/aspboard/dispbbs.asp?boardid=14&id=6231)

--  作者：小馬哥 --  發表時間：2007/4/23 上午 04:55:12 --  這五種蔬果有助增強記憶力！ 英國研究：這五種蔬果有助增強記憶力！ 【東森新聞報 記者管淑平／編譯】 多吃蔬菜水果有益健康，現在科學家又找出另一個好處：增強你的記憶力！特別是花椰菜。 英國倫敦國王學院一份研究提出五種能增強記憶力的蔬果，包括花椰菜，馬鈴薯，柳丁，蘋果和白蘿蔔，這五種蔬果中都含有與治療阿茲海默症藥物同樣作用的物質。 阿茲海默症是最普遍的老人癡呆症，會造成大腦思考、記憶和語言能力受損，嚴重影響 患者的日常生活能力，而治療這種疾病的藥物，大多數都是作為乙醯膽鹼酯脢 (acetylcholinesterase) 抑制劑，這種酵素會阻斷神經傳導物質乙醯膽鹼。 過去曾有研究懷疑蔬果中含有天然的乙醯膽鹼酯脢抑制劑，但是並未深入研究，這次國 王學院證實了這五種蔬果中所含的成分確實能發揮這種作用，其中花椰菜的效果最大，並因此被單獨挑選出來深入研究找出能夠抑制乙醯膽鹼酯脢的物質，結果發現是硫配糖體(Glucosinolates），這是甘藍菜類中常見的物質。 國王學院教授休頓指出，「目前為止，尚未證明吃花椰菜，舉例來說，會有助於阿茲海默症。但是，有習慣攝取這類十字花科蔬菜中所含的這種物質，可能對防止中樞神經系統中乙醯膽鹼減少。」 這份報告27日將在英國製藥會議上發表。