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---- 【飲食】紅豆主要的功能 (http://buddhanet.idv.tw/aspboard/dispbbs.asp?boardid=14&id=7163)
-- 發表時間：2007/6/10 上午 10:00:25
-- 【飲食】紅豆主要的功能
紅豆主要的功能包括有：
補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；容易低血壓、疲倦的人，
常吃紅豆會有改善的效果，婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，
可以補血，也不必擔心發胖。
紅豆熬湯，切記只能加糖，不能為了口感而另外加鹽調味；
據研究，這樣一來會使紅豆利尿的效果減半，何況甜味混合鹹味的食物，
吃了會影響神經的穩定性。
純紅豆湯煮法：
紅豆先浸泡數小時，以大火滾開之後，
即轉小火慢燉一小時，起鍋之後再加紅砂糖。
忙碌的上班族也可用快鍋煮紅豆湯，大約只要12分鐘即可，
不過總不若小火慢燉來得香。
紅豆也可煮成桂圓紅豆湯，更能提升內臟活力，能增強體力。
桂圓紅豆湯的煮法：
先將泡過水的紅豆 兩米 杯以大火煮開後，以小火慢燉一小時，
加入桂圓肉小半杯、薑4到6片、米酒半杯，再煮一小時，
最後加入紅砂糖（約200公克）及太白粉調味，即成滋補養身的桂圓紅豆湯。
【紅豆飯補白米飯不足】
屬於鹼性食物的紅豆，摻在白米中煮成紅豆飯（紅豆也需先浸泡數小時），
既可補白米中所缺乏的維生素B1、B2及礦物質與蛋白質，也中和了白米飯的酸性，
營養十分均衡，可作為日常主食之一。
紅豆飯纖維含量豐富，有助於通便，很適合便秘者經常進食；
雙腳容易腫脹者，常吃紅豆飯或紅豆湯，也很有療效，
不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯。
《 食療歌》
生梨潤肺化痰好 蘋果止瀉營養高
黃瓜減肥有成效 抑制癌症獮猴桃
番茄補血助容顏 蓮藕化瘀解酒妙
紫茄祛風通大便 韭菜補腎暖膝腰
羅蔔化痰消脹氣 芹菜能治血壓高
白菜利尿排毒素 菜花常吃癌症少
冬瓜消腫又利尿 黑豆綠豆解毒好
木耳抗癌毒中葷 香菇存（酉每）腫瘤消
海帶含碘散瘀結 蘑茹抑制癌細胞
胡椒祛寒兼除濕 蔥辣薑湯治感冒
益腎強腰食核桃 健胃補脾吃紅棗
-- 發表時間：2007/6/11 上午 07:48:29
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謝謝分享,很多生活上的小食材,其實也很有功效
但是,還是要適量就好!
-- 發表時間：2008/2/1 上午 01:22:31
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