位於印度的古吉拉特（Gujarat）的山區小鎮——帕利塔納城（Palitana），于2014年成為世上第一個素食城市。

帕利塔納是耆那教（Jainism）其中一塊純淨的聖地，耆那教是世界上最古老的宗教之一，在印度約有400萬人信奉。教徒反對殺生，希望以非暴力的方式來對待一切眾生。耆那教僧人Virat Sagar Maharaj說，“每個人都是世界上的一分子，無論是動物還是人類，甚至是非常微小的生物，所有眾生都被神賦予生存的權利。所以誰能剝奪其他生物生存的權利呢？每一個神聖的宗教，特別是在耆那教的書籍上，都記錄這些道理。”

帕利塔納的許多居民不希望任何形式的殺戮發生在這個聖地。“肉類在這個城市中是很容易被取得的，但是卻違反了我們的信仰。”耆那教徒Sadhar Sagar表示，“我們希望在這個聖地能全面禁止葷食。”2014年，200位耆那教僧人以絕食表達全面素食的信念，直至8月10日，他們完成了這個心願。

古吉拉特政府宣佈帕利塔納城是“無肉區”，也是世界上第一個素食城市。政府禁止肉類和蛋的銷售，並開始取締城市內的屠宰行為。雖然當地的部分屠宰商人及穆斯林並不樂見，但對於素食者而言是個大勝利。

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