佛說：吃素的福報，會讓你今生今世都用不完

有關吃素，在佛教內有一段非常有名的故事，那邊是「放下屠刀，立地成佛」。此事發生在唐朝長安城，當時善導大師（中國佛教淨土宗第二代祖師）在長安弘法布教，勸人深信因果、改惡向善。隨著教化年深日久，百姓深受薰陶，家家戶戶斷肉食素，虔心念佛。那時，長安城中有個屠戶，眼見肉一天比一天難賣，跟人打聽之後，才知道緣由，屠戶忿恨之意充滿胸臆，很想報復這位僧人。

一日，屠戶實在按捺不住，提一把屠刀，氣勢洶洶闖入寺院，發誓要殺掉斷其財路的善導和尚。

屠戶在寺院中四下詢問，獲悉善導大師住處，於是握緊手中屠刀，快步向前走去。然而屠戶走到善導大師面前，猛一抬眼，大師那慈悲莊嚴、攝人心魄的德相，如同一道光明，瞬間照顯他內心的罪惡。

屠戶心頭猛然一震，凶戾忿恨之心，霎時間竟如冰遇日，化去無遺。屠戶此時反覺慚愧莫名，手中屠刀不覺落地，撲通一下，頂禮合掌，虔誠懺悔。

聽到善導大師開示，屠戶既慚愧又歡喜。於是爬上寺院旁一棵柳樹上，合掌高聲唱念佛號，墮地往生。