給你一個做素食者的理由
　　“素食者”（vegetarian）這個詞，並非來自於“蔬菜”(vegetable)，而是源於拉丁文“vegetus”——是精力旺盛、生氣蓬勃、活力充沛的意思。就算沒有瘋牛病、口蹄疫和禽流感，沒有SARS，我們也有足夠的理由做素食者。

　　吃肉=中毒！

　　瘋牛病、口蹄疫、禽流感、赤潮引起的魚中毒、SARS……是地球上處於弱勢的動物們聯合起來報復人類對它們的食用，還是人類自己由於貪戀口腹之欲而親手釀下的苦果？餐桌上的美味食物何以變成了有可能致命的“毒物”？假如有生物學和醫學版本的《笑傲江湖》，那麼，藍鳳凰的駭人“五毒”一定就是這樣的：  



　　毒之一：現代的飼養場為節省成本，動物都被關在狹小的空間中。惡劣的環境讓動物從生理和心理上都處於不正常的成長狀態，身體內已經開始分泌有毒物質了。

　　毒之二：為了縮短養殖過程，降低死亡率，動物被迫食用或者注射開胃藥、抗生素、鎮定劑、化學混合飼料，成長激素等等，這些化學物質大量殘留在體內產生新的毒素。

　　毒之三：動物在被剝奪生命的極度痛苦時刻，由於憤怒、絕望等“負面情緒”而刺激身體細胞產生毒素，會迅速進入到動物的血液中，再隨血液流經到身體的每個部位。

　　毒之四：動物被屠宰而死亡後，細胞即刻停止工作，蛋白質開始凝結而分泌出用於自我分解的酵素，使肌肉腐爛，產生毒性，稱為“屍毒”，而且即使經過烹飪處理也無法去除。

　　毒之五：等待出售的肉類，不管是生是熟，為了在儲存期間避免變質，難免被加入化學防腐劑，也是有可能致癌的強烈毒素。

　　人類處於食物鏈的最上層、最末端，也就成為所有這些毒素最多、最後的保存者。植物中殘留的農藥毒素還可以通過清洗、去皮、烹飪的方式讓人避免中毒或者減至最輕微的程度。但是，存在動物體內的這5重毒素卻早就積存在脂肪、血液中，無法分解。人們一邊談癌色變，一邊還在津津樂道大快朵頤的快感。

　　當人們意識到吃肉竟然面臨生命危險了的時候，才肯誠實地檢省長久以來的飲食方式。至少，從環保和健康的角度，“素食”這一營養哲學正在被越來越多的人接納。