胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，男性比女性容易患上這種癌症。專家指出，消化系統的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因為吃太多動物性食物和加工食品（所謂「加工食品」就是去除纖維、礦物質、維他命的食品，白糖、白米和白麵包等）。

通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。

很多人和肉食動物一樣愛吃肉，但是，由於人類沒有肉食動物的先天功能----我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食；腸道也比肉食動物的長許多，無法迅速排出腐化的肉食。

因此，專家認為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。

蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭，但水果則宜單獨吃。

如果遵守這些原則，就不會對胃部造成太大的負擔，導致消化不良，最後引發各種消化系統的疾病。每餐最好進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維他命對預防胃癌有幫助。

資料來源：香港商報網站

 

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