中秋烤肉是很多民眾必做的事，不過，環保署卻指出，如果以烤肉2小時需燃燒1公斤木炭計算，所排放的二氧化碳量高達3.7公斤，如果推算到全國的話，全台一晚不烤肉效益相當於舉辦36次夏至關燈活動，中秋不烤肉不僅能落實「節能減碳」，民眾還能避免吸入過多有毒化學物質，身體更健康。

烤肉是中秋節應景活動，但環保署毒管處處長袁紹英卻指出，如果以一家4口烤肉2小時需燃燒1公斤木炭，全國有3成民眾烤肉計算的話，將產生6382噸半的二氧化碳，如果以2008年夏至關燈活動可減少178噸二氧化碳來看，中秋節全國一晚不吃碳烤的效益可抵36次關燈活動。

在全球暖化、各國全力推動一連串「節能減碳」措施的同時，中秋不烤肉不但可發揮不小的減碳效益，民眾還能避免吸入過多的有毒化學物質。袁紹英說：『基本上我們覺得他跟在吸二手煙是一樣的，烤肉會產生很多的有毒化學物質，譬如說多環芳香烴的碳氫化合物，這是已經確定的致癌化學物質，所以民眾你有很多中秋節的選項，你如果避免這樣子的烤肉造成你對身體一定的健康風險的話，你應該避免常常烤肉。』

袁紹英指出，多數民眾外出烤肉會使用免洗餐具，自備可清洗餐具的人不多，根據往年經驗，中秋節隔天，各大風景區或湖潭水庫等賞月地點經常是垃圾、免洗碗筷堆滿地，遺留的油漬、炭痕也讓清潔人員相當頭痛，環保署呼籲民眾秋節不烤肉，能讓身體健康、環境永續。