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全福豆腐
豆腐200克、鮮蘑菇50克、油菜心100克、香菇30克、植物油、50克、醬油20克、鹽1克
香菇入沸水泡軟去蒂;
油菜心燙至碧綠,用冷水沖刷;
用油少許滑鍋,舀入素油燒熱;
豆腐切片;
澱粉加水調成溼澱粉;
豆腐入鍋煎至兩面金黃;
加醬油、白糖、精鹽、清水一碗,放香菇、鮮蘑菇、菜心悶至湯汁濃稠,觀火;
菜心裝入圓盤鋪底,豆腐放菜心上,香菇擺豆腐上,再擺上蘑菇,炒鍋倒入湯汁芶芡,湯汁淋上
豆腐200克、鮮蘑菇50克、油菜心100克、香菇30克、植物油、50克、醬油20克、鹽1克
香菇入沸水泡軟去蒂;
油菜心燙至碧綠,用冷水沖刷;
用油少許滑鍋,舀入素油燒熱;
豆腐切片;
澱粉加水調成溼澱粉;
豆腐入鍋煎至兩面金黃;
加醬油、白糖、精鹽、清水一碗,放香菇、鮮蘑菇、菜心悶至湯汁濃稠,觀火;
菜心裝入圓盤鋪底,豆腐放菜心上,香菇擺豆腐上,再擺上蘑菇,炒鍋倒入湯汁芶芡,湯汁淋上