台大微生物與生化學研究所教授表示，女性 食量小，生理期流失大量鐵及選用鐵含量不足的食物，都是造成女性缺鐵的主要因素；若長期處於嚴重缺鐵的狀態，就容易造成「缺鐵性貧血」，會有疲倦、畏寒、 注意力不集中，及體力與抵抗力減弱等現象。

提醒所有女性，平時應優先選用鐵營養密度高的食物，例如吸收率高的「動物性食品」，像是蛤 蠣、鵝腿肉、牛肉、鴨血及豬肝等，其次可選擇含鐵量高的「植物性食品」，例如紫菜、甜豌豆、紅豆、堅果及黃豆類製品等，並應盡量避免同時攝取抑制鐵吸收的 茶、咖啡、草酸或大量纖維。

此外，由於奶與蛋會降低鐵的吸收，建議吃素的女性可多食用五穀類食品加強鐵的攝取。

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