一不小心就吃太多了，剛剛才吃飽，居然還覺得嘴饞！
     
不知不覺中，妳已經攝取過多的醣份和油脂嗎？
     
告訴妳，看似普通的味噌湯可以幫妳打擊肥胖敵人...醣類和油脂。
     
除此之外，還能幫助排毒，讓妳健康又美麗喔！
從今天開始，每天喝碗味噌湯吧！
     

塑造完美激瘦身材，就靠味噌！
    
味噌中有2種神奇成份，大豆皂精和類黑精，想要輕體的美眉就靠它們！
     

◆讓妳瘦的大豆皂精
   
有效抑制吸收過剩的醣和油脂...
味噌是發酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內的廢物，幫助製造小瘦子體質，除此之外，味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進新陳代謝喔！
大豆皂精能躲在腸子的內側，幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能，抑制過分吸收 多餘的醣類和油脂。
    

◆排毒又健康的類黑精
   
預防血糖值急速上升的神奇成份...
妳知道為什麼味噌是咖啡色系的嗎？ 這是因為味噌中含有一種叫「類黑精」的成份，這種物質具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在飲食前喝上1碗味噌湯，就能有效預防血糖急速上升。 此外，類黑精還有與植物纖維同樣的功效，讓妳排便更順利喔！
    

還有超級強力的排毒功效.
   
根據研究報告發現，常喝味噌湯的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機率都比一般人低，這個神奇功效就來自於上面所提到的類黑精喔！
經過發酵、成熟的大豆，會產生「類黑精」這種咖啡色的色素，它能夠在體內進行排毒的過程中抑制氧化物、疲累 、疼痛等狀況產生，可說是排毒大王。
     
多種味噌，個個讓妳瘦...
  

Q 紅、白味噌口感都不錯，要怎麼混合使用呢？
    
A：針對2種味噌的特性，依照季節變化，做不同比例的混合。春天和秋天時，可以採取1：1的比例做調和，夏天時，紅味噌可加多一點約2/3、白味噌1/3，冬天則相反，適合口味較溫和的味噌湯，因此白味噌約使用2/3、紅味噌1/3。

Q 開封過後，剩餘的味噌該怎麼保存呢
 

A：建議可使用保鮮膜包覆後，儲藏於冰箱裡。將味噌移至塑膠製的保鮮盒中，於表面包覆上一層保鮮膜後，再將蓋子蓋上，儲藏於冷藏室就OK囉！
 

伊達政宗因幼時患上天花導致右眼失明，所以通稱「獨眼龍」。這條獨眼龍大概是戰國武將中最孤獨的一位，明明具有奪取天下的力量，卻生得太晚，比信長小三十三歲、比秀吉小三十歲、比家康小二十五歲，加上出生地理位置（山形縣米澤市）離京都太遙遠，要不然他應該可以成為「天下人」。

或許正因為如此，他的行動經常出人意表，也很喜歡奇裝異服，所以「伊達」（DATE）也成為「標新立異」的日語。而且他還是位親自下廚的美食家，七十歲時因食道癌而病逝，不知道跟美食有沒有關係。不過，肯定跟菸草無關，他雖然每天抽菸，卻似乎把菸草當藥材看，只在早上起床時、中午、晚上就寢前抽，一天抽三次。晚年留下一首詩〈醉餘口號〉：「馬上少年過，世平白髮多，殘驅天所赦，不樂是如何。」最後一句的「不樂是如何」可以解釋成積極的「應該及時行樂」和無可奈何的「不行樂又能怎樣？」，只是後人猜不出他的真心。

獨眼龍打仗時也把味噌當做主要軍糧之一，甚至在慶長六年（一六○一）遷移到仙台的青葉城時，建造了大規模的味噌釀造倉庫，實施量產制度。此外，岩出山名產的「凍豆腐」（另一稱呼是「高野豆腐」，就是乾燥豆腐）和「納豆」，據說都是伊達政宗獎勵生產的軍糧之一。「岩出山納豆」有數百年歷史，現在仍維持往昔的製法，用稻草包納豆。

「仙台味噌」是赤褐色、有光澤的三年味噌，鹹味較重，俗稱「赤味噌」；而武田信玄的「信州味噌」鹹味比較淡，有甜味，顏色接近黃色，所以俗稱「白味噌」。相異之處是麴的用量，前者是麴的份量比大豆少，後者是麴的份量比大豆多。

此主題相關圖片如下：

米麴

豐臣秀吉於文祿二年（一五九二）命淺野長政、伊達政宗等人侵略朝鮮那時，由於是夏天，其他藩國帶到朝鮮的味噌幾乎全部爛掉，只有政宗帶過去的「仙台味噌」不但毫無變化，味道也很好，於是令「仙台味噌」受到注目，成為當時「軍用味噌」的代表。

江戶時代伊達藩駐江戶的藩士多達三千人，為了發味噌給這些藩士及其家族，本來用船自仙台運載「仙台味噌」到江戶，後來乾脆在大井別宅製造故鄉的味噌，在江戶庶民之間也很有名，因而大井的別宅又通稱「味噌宅邸」。

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