中國時報【曹秀雲╱台北報導】

科技業無薪假裁員消息不斷，餐飲業卻提前釋出徵才大利多！王品、安心食品（摩斯漢堡）、瓦城泰統三大知名餐飲集團，明年都將大舉徵才，王品預計招募三至四千名好手；摩斯將釋出二千個職缺；瓦城泰統預計新增一千至一千二百名夥伴，合計明年至少提供就業市場超過六千個工作機會。

值得注意的，餐飲服務漸成為求職選擇「金」飯碗！業者發現，不但有越來越多碩士畢業生「穿上圍裙進廚房」，受到高科技業不定時炸彈般裁員無薪假的不安全感影響，近期甚至有不少電子產業人才轉行餐飲界，謀求安定的發展。

台灣餐飲今年格外火紅，擁有十一個餐飲品牌的王品集團，今年五月登錄興櫃，首日股價一度衝到五三八元高點，差點打敗觀光股王晶華酒店。王品上興櫃後積極拓展版圖，目前十一個品牌總店數量達到二百零三家，明年第一季準備上櫃轉上市，展店目標設定二百五十家，因此人才需求量高，王品人力資源部總經理楊秀慧預估，一年大概需招聘三至四千名人才。

以泰國菜起家，目前有三個餐飲品牌的瓦城泰統，也在今年九月登錄興櫃，年底餐飲品牌數可到卅七家，預定二○一四年全球店數要衝到百家，明年也擬招募一千二百位好手加入。

東元集團以摩斯漢堡為品牌的安心食品，預計十二月要由興櫃轉上櫃，明年是積極拓店的一年，人才需求量估計約二千人。小小漢堡變成小金雞，餐飲吸金魅力讓東元旗下另一餐飲品牌樂雅樂，也開始推動三年的上市櫃計畫。

成功餐飲品牌造就人潮，吸金還打敗不景氣裁員的恐懼，讓餐飲服務業躍升今年職場最熱門選項之一。王品楊秀慧透露，以前招募新人，看到大學畢業履歷是「驚為天人」，這幾年每次招人，不但有台大、師大學歷，「連碩士都有好幾個！」

瓦城泰統人力資源部經理陳鳳珍指出，最近不少原本在科技業服務的人，開始出現在餐飲業人才招募會，應徵職務以從事後勤管理職務者居多。一位廿八歲的林姓竹科人不諱言，現在台灣餐飲就業市場穩定且蓬勃發展，「看到機會，就要努力抓住！」他張開白燦燦牙齒笑說：「當不成『科技新貴』，做個『餐飲新貴』也不錯！」