台灣人愛吃雞排的程度令人驚訝，每天的消費量超過25萬片，若以平均每片雞排厚度2公分計算，堆疊起1天消費的雞排數量，便可達到5千公尺的高度，相當於10座台北101大樓。農委會今天(28日)表示，雞排料理風靡全台，也讓台灣沒有因為加入WTO而衝擊白肉雞市場。

20多年前，以雞胸肉所做的雞排開始在台灣竄起，近幾年在連鎖加盟店加入市場後，更成為超人氣的國民小吃。為迎合消費者的口味，這些雞排店也不斷在料理上創新，除了傳統的原味、脆皮、蜜汁、碳烤，還有各式包內餡的乳酪和水果雞排，甚至還有訴求異國風味的韓國泡菜、泰式酸辣雞排等。

官方也首次用數字呈現台灣人愛吃雞排的程度，農委會表示，根據雞肉行銷加工業者的統計，台灣每天的雞排消費量超過25萬片，如果以平均單片雞排厚度 2公分計算，堆疊起1天的消費數量，便可達到5千公尺的高度，相當於10座樓高508公尺的台北101大樓。至於1年的消費量，則可達到9,000萬片，消費金額達新台幣40億以上，不僅可說是台灣的消費奇蹟，也讓過去滯銷的雞胸肉有了出路，為養雞業者創造可觀的商機。

農委會畜牧處處長許桂森說：『(原音)國產雞肉它的屠宰到上市的時間非常短，如果你用冷凍的雞肉，要退冰、解凍，整個口感就不一樣。因此我們台灣現在賣的雞排，根據我們雞肉行銷業者的調查，95%以上都是我們國產的雞。所以消費者吃我們的雞排，也等於支持我們國產的黃金雞。』

為持續推廣雞排，農委會也特別和業者合作，推出「吃雞排省5元」活動，民眾只要上網印製折價券，就可以享用折扣新台幣5元的國產美味雞排。