--雜豆湯，保證營養夠；一周吃兩次，頭髮不掉了
我個人的經驗：我吃素，不吃蛋，很少吃奶類，
我剛吃素的時候多是吃青菜豆腐，
有段時間經常晚睡（每天只睡5個小時左右）發現經常掉頭髮。
我當時人在加拿大，發現一個信外道的西方男人他也是吃素的，
不過卻是的那種長得壯壯的，肌肉男，
我問他的一個朋友人家是怎麼吃的，他的朋友告訴我說，
他吃很多 mixed beans，於是我也開始吃，雜豆湯。
方法：找到你所能找到的豆類：
紅豆，大豆，黑豆，鷹嘴豆，豌豆，各式各樣的，
最好有一二十種，越雜效果約好，如果只有幾種，就沒那麼好，
（除了綠豆，綠豆是解暑的，只有夏天的時候才放，冬天吃的時候不放），
然後把它們放在一個容器中，混合均勻，
我個人為了口感好，還放一些薏仁，杏仁，花生等。
頭天晚上抓幾把泡上，第二天就可以煮成雜豆湯，
水滾開， 開小火悶煮2個多小時，直到所有的豆子都煮爛了，
就可以了，每週吃一大碗雜豆，保證營養夠。
我有段時候一周吃兩次，發現我的頭髮不但不掉了，
而且髮根都長的很粗，很結實，
髮質都變了，我現在還是一周煮一鍋，吃兩頓。
（豆子煮好，要儘快吃完）
要補充植物脂肪我有時也會吃酪梨 (Avocado)，
不過吃的次數比較少，酪梨屬於“ 能量密集型”水果，
脂肪含量特別高（約含有 10％的脂肪），但這些脂肪的主要成分，
卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，
所以有利於血脂肪的控制。
也因為這些脂肪，
使得酪梨的維生素Ｅ與β胡蘿蔔素含量比其它的水果高而且好吸收，
除了脂肪外，它含有11種維生素，如維生素Ｃ、Ｂ群、Ｅ等，
以及14種氨基酸，並富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素和礦物質，
能夠全方位提供各種營養，每千克熱量是一般水果的2 - 3倍，
它還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質，也就是說，
一般水果有的優點酪梨都有，而一般水果沒有的優點，酪梨也有。
我的飲食就是吃平常的素食，再加上雜豆湯，幾年過去了，
朋友都說我的皮膚細滑，人看上去很年輕，我就告訴他們我吃素，
身體毒素少，吸收的都是植物脂肪，
顆粒小，皮膚自然就細滑，愛美的女孩子可以多試試吃素。
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牛奶越喝越缺鈣
這個問題可以講兩點。
（一）牛奶含鈣並不高。
100克 牛奶之中含鈣110毫克，而 100克 海帶鈣含高達1177毫克，
鈣含量比牛奶高出11倍。
許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。
例如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，
豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。
在蔬菜中， 紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的了，
但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。
隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。
人們選食物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，
而不知道選擇價廉物美、含鈣豐富的豆腐海帶。
是人們智商不如孩子嗎？
不是，是人們誤信一句每天都在重複的謊言“牛奶補鈣”。
（二）喝牛奶反而會缺鈣。
例如，人均喝牛奶最多的四個國家 - 美國、芬蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。
在這些國家發生骨折的人比比皆是。
喝牛奶最厲害的美國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。
西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來不喝牛奶，
鈣質的獲取完全來自蔬菜。
斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子都哺乳一年以上，
母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺鈣。
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，
而缺鈣的情況聞所未聞。
八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。
從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，
但是，一旦喝牛奶或吃肉食，就可能出現缺鈣。
因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，
呈鹼性的鈣元素便從骨頭中被釋放出來，
以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣這樣流失了。
牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺鈣。
