英國最新研究發現，攝取維生素B6、B12、葉酸等，或可減少失智症風險、延緩失智症病程。

根據台灣大學台灣營養學院資訊，豆類、堅果類、五穀根莖類、動物食品、青花菜、蒜頭、香蕉、芒果、小番茄、奇異果都含有維生素B6。維生素B12則多半在動物食品當中。葉酸則以蘆筍、綠葉蔬菜等植物性食品居多。

這項研究近日已發表於「美國國家科學研究院院刊」。研究認為，健康飲食、規律運動，搭配充足的維生素B6、B12與葉酸可以減緩大腦灰質萎縮速度。

研究人員發現，維生素B6、B12與葉酸會減少「同半胱胺酸」濃度，進而降低失智症阿茲海默症風險。英國牛津大學大衛•史密斯博士指出，過去研究證實，胺基酸同半胱胺酸會造成大腦萎縮，當大腦萎縮時，就很容易出現阿茲海默症。這是首次發現有營養素可以改善、治療疾病病程。

美國加州大學洛杉磯分校醫學院影像遺傳學中心主任保羅•湯普森表示，像減少飲酒、多運動、紓解壓力、減重都能減少大腦萎縮，目前研究數據顯示，透過改變生活習慣，最多可以減少大腦萎縮百分之二十五。

在這次研究中，研究人員以一百五十六名七十歲以上年長者為研究對象，這些年長者腦部中的同半胱胺酸濃度偏高，也都輕微喪失記憶力。研究結果顯示，服用維生素B補充劑的年長者大腦萎縮程度比服用安慰劑的年長者減少百分之九十。