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十大危險食品少碰 減少外食與「吃到飽」
十大危險食品少碰
1.花生粉（沾豬血糕、麻糬）：劣質花生粉有致癌黃麴毒素，沒有安全劑量、解毒劑。檢測市售花生粉黃麴毒素不合格率高達八成，黃麴毒素是毒性很強的肝臟致癌物。看不見花生「原形」的花生糖、花生醬等，都要很小心
2.豆菜類（例如四季豆）：容易農藥過量
在家料理先仔細清洗，以海綿刷清洗豆子表面，接著以小蘇打水浸泡5分鐘，盡量去除農藥才比較安心。
3.大型魚類（如旗魚、鮪魚、鯊魚等）：含汞量高
4.珍珠奶茶：劣質茶葉可能有農藥殘留、冰塊含菌，且含糖量過高，珍珠為了增加Q彈口感，業者常會防腐劑。
5.魩仔魚：增加賣相漂白、為了增加重量加入過多鹽分。
6.生菜沙拉：可能含農藥及寄生蟲的生菜沙拉。
7.豬腎臟：餿水豬易腎臟病變。
8.鳳梨蝦球：蝦球添加硼砂，硼砂食用過量會造成紅血球破裂、皮膚出紅疹、引起嘔吐、腹瀉、休克，甚至造成生命危險，對人體或動物都具有極高的毒性；因此硼砂被嚴格禁止使用。
9.小章魚：觸手浸泡藥水。
10.咖啡粉：以發霉咖啡豆磨粉，裡頭會含有具腎臟毒性的赭麴毒素，最好買新鮮咖啡豆自己研磨。
減少外食與「吃到飽」
因為吃到飽為降低成本，很可能從食材動手腳，外食族則要避免太鹹、太辣等重口味、口感的食物。
台安醫院營養師劉怡里建議：增加綠色蔬菜的攝取量，因為蔬果是天然的解毒劑，有助於修復肝臟。
若是人工茶飲 可能的添加物
檸檬綠茶：茶精、香精、色素
梅子綠茶：梅子精、茶精、香精、色素
奶茶：茶精、香精、色素
阿薩姆紅茶：茶精
手搖茶飲／很多口味 天然調不來
α有些飲料不是天然食材可以變化得出來，用食品化工配方才辦得到。
β舌頭及味覺幾乎已經被化工添加物養壞，覺得人工的比天然的好吃，但如果是甜蜜吐司厚片或各式甜點，都是人工甘味，對身體傷害更大。
γ上游廠商坦言添加食品級人工添加物是這一行業公開的秘密，不論是果汁、咖啡、茶類，幾乎都可以用人工香精和色素調配而成，走一趟化工行，就能發現人工化學添加劑的芳蹤。
δ茶精組成成分是合成香料和色素，且茶精、冷水就可以泡，比起正常的泡茶方式，至少可以節省一倍以上的時間及材料成本。
專家：茶精、人工香料傷肝腎
ε朝陽科技大學教師、牛津大學化學博士陳耀寬表示：茶泡久了一定會產生「茶鹼」，茶鹼會讓茶的味道變得越來越苦，有些廠商可能會添加茶精和人工香料，茶精能讓茶的味道和口感保持在甘順潤喉，但是茶精和人工香料吃久了會造成肝腎傷害，因為是人工合成物，所以也會讓身體代謝系統造成一定的損害。
人工果糖 易累積肝臟成脂肪肝
ζ陳耀寬也說，茶飲加糖就很有可能是添加了人工果糖，人工果糖是玉米澱粉分解的糖漿，吃進身體裡面很容易累積在肝臟成為脂肪肝，而且長期下來還可能會造成慢性病的高危險族群。
η專家估計一杯700毫升的珍奶熱量約500~700大卡之間，新版每日飲食指南建議，成年男性單日攝取2000~2300大卡熱量；女性為1500~1800大卡。
糖攝取過量 成三高的高危險群
θ嘉義基督教醫院新陳代謝科醫師花士哲表示，糖攝取過量，長期可能會讓自己變成三高 (高血壓、高血脂、高血糖)的高危險群。
ι每人每日精緻糖的攝取不宜超過100大卡的熱量，若長期精緻糖攝取的熱量超過10%，就有危害身體健康的疑慮
節錄、改寫、引用自：
https://www.facebook.com/myudn
手搖茶飲添加物 另一風險
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8255684.shtml
手搖茶飲／很多口味 天然調不來
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8255683.shtml
名醫教自保：這十大危險食品 你少碰
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8255686.shtml
名醫教自保／兩原則:減少外食與「吃到飽」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8255685.shtml
十大危險食品少碰
1.花生粉（沾豬血糕、麻糬）：劣質花生粉有致癌黃麴毒素，沒有安全劑量、解毒劑。檢測市售花生粉黃麴毒素不合格率高達八成，黃麴毒素是毒性很強的肝臟致癌物。看不見花生「原形」的花生糖、花生醬等，都要很小心
2.豆菜類（例如四季豆）：容易農藥過量
在家料理先仔細清洗，以海綿刷清洗豆子表面，接著以小蘇打水浸泡5分鐘，盡量去除農藥才比較安心。
3.大型魚類（如旗魚、鮪魚、鯊魚等）：含汞量高
4.珍珠奶茶：劣質茶葉可能有農藥殘留、冰塊含菌，且含糖量過高，珍珠為了增加Q彈口感，業者常會防腐劑。
5.魩仔魚：增加賣相漂白、為了增加重量加入過多鹽分。
6.生菜沙拉：可能含農藥及寄生蟲的生菜沙拉。
7.豬腎臟：餿水豬易腎臟病變。
8.鳳梨蝦球：蝦球添加硼砂，硼砂食用過量會造成紅血球破裂、皮膚出紅疹、引起嘔吐、腹瀉、休克，甚至造成生命危險，對人體或動物都具有極高的毒性；因此硼砂被嚴格禁止使用。
9.小章魚：觸手浸泡藥水。
10.咖啡粉：以發霉咖啡豆磨粉，裡頭會含有具腎臟毒性的赭麴毒素，最好買新鮮咖啡豆自己研磨。
減少外食與「吃到飽」
因為吃到飽為降低成本，很可能從食材動手腳，外食族則要避免太鹹、太辣等重口味、口感的食物。
台安醫院營養師劉怡里建議：增加綠色蔬菜的攝取量，因為蔬果是天然的解毒劑，有助於修復肝臟。
若是人工茶飲 可能的添加物
檸檬綠茶：茶精、香精、色素
梅子綠茶：梅子精、茶精、香精、色素
奶茶：茶精、香精、色素
阿薩姆紅茶：茶精
手搖茶飲／很多口味 天然調不來
α有些飲料不是天然食材可以變化得出來，用食品化工配方才辦得到。
β舌頭及味覺幾乎已經被化工添加物養壞，覺得人工的比天然的好吃，但如果是甜蜜吐司厚片或各式甜點，都是人工甘味，對身體傷害更大。
γ上游廠商坦言添加食品級人工添加物是這一行業公開的秘密，不論是果汁、咖啡、茶類，幾乎都可以用人工香精和色素調配而成，走一趟化工行，就能發現人工化學添加劑的芳蹤。
δ茶精組成成分是合成香料和色素，且茶精、冷水就可以泡，比起正常的泡茶方式，至少可以節省一倍以上的時間及材料成本。
專家：茶精、人工香料傷肝腎
ε朝陽科技大學教師、牛津大學化學博士陳耀寬表示：茶泡久了一定會產生「茶鹼」，茶鹼會讓茶的味道變得越來越苦，有些廠商可能會添加茶精和人工香料，茶精能讓茶的味道和口感保持在甘順潤喉，但是茶精和人工香料吃久了會造成肝腎傷害，因為是人工合成物，所以也會讓身體代謝系統造成一定的損害。
人工果糖 易累積肝臟成脂肪肝
ζ陳耀寬也說，茶飲加糖就很有可能是添加了人工果糖，人工果糖是玉米澱粉分解的糖漿，吃進身體裡面很容易累積在肝臟成為脂肪肝，而且長期下來還可能會造成慢性病的高危險族群。
η專家估計一杯700毫升的珍奶熱量約500~700大卡之間，新版每日飲食指南建議，成年男性單日攝取2000~2300大卡熱量；女性為1500~1800大卡。
糖攝取過量 成三高的高危險群
θ嘉義基督教醫院新陳代謝科醫師花士哲表示，糖攝取過量，長期可能會讓自己變成三高 (高血壓、高血脂、高血糖)的高危險群。
ι每人每日精緻糖的攝取不宜超過100大卡的熱量，若長期精緻糖攝取的熱量超過10%，就有危害身體健康的疑慮
節錄、改寫、引用自：
https://www.facebook.com/myudn
手搖茶飲添加物 另一風險
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8255684.shtml
手搖茶飲／很多口味 天然調不來
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8255683.shtml
名醫教自保：這十大危險食品 你少碰
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8255686.shtml
名醫教自保／兩原則:減少外食與「吃到飽」
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS3/8255685.shtml
