食品信任危機蔓延！　日本多家老字號被曝以次充好

2013年 11月 08日  21:25

大陸新聞中心／綜合報導

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日本多地近一段時間接連曝出多起食材虛假標識的事件，牽扯多家老字號酒店和百貨店。日本消費者廳要求日本酒店協會等行業團體立即採取整改措施，力圖盡快遏制並化解這場蔓延全國的食品信任危機。

食材名不副實

根據北京晚報報導，日本多家老牌百貨店和高檔酒店近來陸續承認，部分所售食品食材標識與實際食材不符。

日本大丸松板屋百貨公司5日確認，去(2012)年新年期間在愛知縣和福岡縣兩地出售的『年節菜』中，用於『日本對蝦陶罐派』的食材並非昂貴的日本對蝦，實為便宜許多的大草蝦。

同一天，擁有45家酒店的東急酒店集團說，旗下22家酒店餐廳和7家餐飲設施出售的料理中使用與功能表標識不符的食材，主要涉及用次蝦冒充好蝦，以及用添加牛肉脂肪的加工肉代替天然牛排。

奈良一家傳統日式酒店承認，用澳大利亞進口牛肉冒充日本本土飼養的『和牛』。

伊勢丹三越公司6日發布消息，確認公司旗下14家餐館和8家百貨店提供的52道料理食材『名不副實』，包括用越南蝦代替更貴的日本芝蝦，用加工牛肉冒充牛排，產自岩手縣的豬肉標注產地是宮崎縣，產自歐洲的板栗實則為大陸進口。

蔓延全國　責令整改

此外，京阪酒店、高島屋百貨公司等日本知名企業也相繼『認錯』。其中，高島屋5日公布的『打假』報告涉及9年半內出售的大約18萬件商品。

針對迅速蔓延全國的虛假標識問題，日本消費者廳6日發布警告，提醒全國酒店、餐廳和食品商店引起注意，避免食品信任危機繼續擴大。

共同社報導，消費者廳對多家酒店和百貨店展開調查，同時要求日本酒店協會、全日本都市酒店聯盟和日本旅館協會等3個行業團體會商，提出整改方案。

內閣官房長官菅義偉6日在記者會上說，虛假標識會妨礙消費者對商品做出合理選擇，消費者廳將依據《反不當贈品和不當標識法》『嚴肅處理』相關違法案件。

菅義偉說：『無論是作假還是錯誤標識，都極大損害消費者對商品標識的信任，令人深感遺憾。』

食品製造業務外包為主要原因

共同社解讀，越來越多的日本餐飲企業近年把食品製造業務外包，導致原材料管理不到位，是造成虛假食材標識問題的主要原因之一。

虛假食材醜聞在日本引起消費者憤怒。日本《朝日新聞》報在頭版發表評論說，這些企業無論有何借口，『也無法改變他們企圖美化產品、欺騙消費者的事實』。

大丸松板屋百貨公司發表道歉聲明，聲稱將立即終止『日本對蝦陶罐派』銷售和預訂，向去年購買這一商品的顧客退款。『給顧客帶來莫大麻煩，深表歉意。』

共同社報導，大丸松板屋出售的這款菜品售價3.99萬日元，去年在全日本各門店共售出19個，今年已收到10份訂單。其他一些涉及這次醜聞的酒店和企業也公開致歉。阪急阪神連鎖酒店集團主席因此辭職。