國父也是素食的擁護者

大家都知道國父孫中山先生是一位基督徒，也是一位醫師。但國父一生提倡素食的主張，恐怕連開「國父遺教」課裡的老師，

都難詳述。「孫文學說」中，國父一再說到素食的好處。他說：「人類謀生的方法很進步之後，才知道吃植物。原始時代的

人類和現在的野蠻人都是在漁獵時代，謀生的方法只是打魚獵獸，捉水陸的動物做食料。後來文明進步，到了農業時代，便

知道五穀，便靠植物來養生。」

他明確地指出：「夫素食為延年益壽之妙術。已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣……」在眾多素食食品

中，國父尤其對豆腐推崇備至。他說：「中國素食者，必食豆腐。夫豆腐者，實植物中之肉料也。此物有肉料之功，而無肉

料之毒。」

國父以醫師的身分，在遺教中並曾有一段以戒除肉類而治癒胃疾之「病者自述」。原來，國父因奔走革命，飲食不定而得「胃

不消化症」。原起甚微，因事忙忽略，漸成重疾。因他本身學醫，立即慎講飲食，凡堅硬難消化之物，皆不入口，而僅吃牛奶

、粥糜、肉汁等物。最初頗覺有效，但不久又痼疾復發。後來，國父聽從日本醫學家高野太吉的建議，戒除一切肉類及溶化流

動之物（如牛奶、粥糜等物），而食堅硬之蔬菜、鮮果，「取筋多難化者，以抵抗腸胃，促使其自發力，以復其自然之本能。」

結果舊疾竟然痊癒。其後偶一食肉或牛奶、雞蛋等物，病遂復發。初以為或有其他原因，但後再試數次皆然，於是「不得不如

高野先生之法，戒除一切肉類與辛辣之品，而僅食硬飯、蔬菜及少許水果」，兩年食量增加，身體乃康健勝常。

民國五年八月國父孫中山(前排左2)遊普陀山