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▋因應改善惡風惡俗而產生

素食是很好的飲食風氣，但是，若要人人素食，這比登天還難。在民間信仰中，人們習慣以大魚大肉，殺雞宰鴨，乃至殺豬宰羊而祭拜神明，難道神明喜歡這些食物乎？神明上居天庭，享受大大勝過人間極富，他們是不需要這些東西的。

而此人間山珍海味，只是信徒為表現其誠心敬意而已。但是，你要這些信徒從祭拜葷食而改變其他非葷物品，卻不是一兩天可以達到的，但為了改變這些惡風惡俗，因此素三牲、素雞、素鴨、素三層肉也因應而生，這可以說是改變善良風氣的方便。
但是你如果可以很快轉變自己，當然不必用以上貢品而拜了。
　
▋因應初素食者而產生

對於剛改口素食的人而言，也許會留戀於葷食的美味，因此，替代的食品就產生了，那就是一大堆以「素」為名的食物。但是，這些食物並非葷食，你不要以為人家是在吃葷食，也不要以為人家六根不淨，這只是改變過程的適應階段而已。而這些食物都是素的，怎可說人家六根不淨呢？

當一個人長久吃素以後，若看到、聞到、吃到葷食，恐會有噁心或嘔吐之現象，換言之，真正素食者，並不樂於重返葷類飲食。
　
▋商人會營利而產生

有的商人為了利益，因此飲食取名除了首字為「素」之外，後面文字皆是葷食之名，這是商人為了利益，以此手法吸引初入素食者，而非素食者樂吃這些食物啊！因為，以素為名的葷食，其實是不好吃的，口感不自然，化學貼料特別多，但為了適應與轉變，因此而食用這些素料。若你注重養生，或長久素食之後，你就不喜歡這些素料了。
　
▋莫讓假名迷惑了你

有人會罵吃素的，說人家吃素雞、素鴨是六根不淨，哪你享受美食，穿的是美衣，說的是罵人的話，這是六根清淨乎？
　
六根淨不淨，不在於外五根之淨潔，而在於內心「意根」的清淨。換言之，意根清淨才是真正的清淨，而外表的飲食或行為，不代表清淨與否。
　
畢竟，外表人人可以裝、可以造假、可以做做，因此，這些行為不能做為清淨與否的判斷。其實，話又說回來，會說人吃素雞鴨是六根不淨的人，通常沒有真的吃素。