不丹是一個沒有殺生的國度，市場上少部分見到的肉食都是從印度進口的，這也是不丹的空氣里如此祥和的關鍵。

不丹普通家庭都以素食為主，對於其他國家的人為什麼要吃那麼多肉？在他們的世界觀里是很難理解的。

一次我的不丹朋友來到中國學習廚藝，結果一個月後痛哭的給我打電話「達霖，為什麼他們那麼殘忍，什麼都吃，每天要殘忍的殺害那麼多的動物，我真的受不了了，求求你救救我」，一個25、6歲的男孩在電話里失聲痛哭，我在電話這頭可以想象這樣一個從沒有殺生過長期吃素的男孩，在後廚幫忙是多麼的殘忍。於是另外幫他找了素食的地方去……

因為大部分吃素，所以不丹的食物烹調的很有味道。除了最大程度的發揮有機食物的香氣，清炒，沙拉，蒸燉是比較常見的菜式。油炸和爆炒在他們那裡是比較少見的。

他們遵循著自然的規律，四季中以最恰當的方式表達著對上天賜予食物的感恩。春天山中的蕨菜，夏季的青菜，秋冬的乾菜，簡單的事物背後是對人心的折射，自然，淳樸，真摯。

不丹的食物中起司辣椒是每家每戶都有的必備食物，因為那裡常年氣溫不是很高，尤其是靠近喜馬拉雅山一帶的高山地區，東部地區，更是非常寒冷。穿著幗露著腿的男人們為了驅寒吃下辣椒緩解，慢慢就成了必備食物。

不丹人吃飯的速度很慢，即使是男人你也會看到他小口緩慢咀嚼，所以遇到事情的時候他們總是能從容的解決，這和他們從小修心不無關係。

食物是人內心的投射，經常往來對比，讓我總結出了一套關於吃的邏輯：

吃的快的性子急，無肉不歡的多冷漠，在公共食物里翻騰的人多自私，自己碗里的食物壘成山的多貪婪，自己不想吃的才讓別人多虛偽，吃的刺激的多性格暴躁，甜食水果吃的比飯多的很顧及他人，而長期吃素的人慢慢就會變得溫和而慈悲……

食物本身沒有好壞，只是與人發生了關係，天長日久就會有質的變化。

不丹人眼神里的祥和，空氣里的祥和，就是最好的例證。

願你從看到這篇文章開始，少吃一頓肉，少殺一次生，每周至少保持吃一天素，慢慢的，你周遭的磁場也會變的更加祥和，你本人也會比從前更好。

你的食慾里住著你的慈悲心，它與信仰無關，卻關係著你生命的柔軟。

願你安住。