吃素不僅能變帥，還能改變命運

 

    「民以食為天！」吃，是人生非常重要的事。在吃的文化裡，尤以「素食文化」別具一格。素食如今已風靡全球，越來越多的人加入了素食主義者。

 

Karen Chou的素食故事

 

    Karen Chou一家5口人，在看過《微妙的平衡——真相》後決定全家素食。她的先生是醫生，每個到他診所的病人，他都會跟他們講改變飲食方式，在他的影響下，很多病人開始吃素。甚至她的先生成功影響了她家的送水工和他的父親，兩人吃素後發生了很大的變化。因為吃素，送水工的命運也徹底改變了。

 

微妙的平衡

 

    Steven是給我家送桶裝水的送水工，有次送水時，正好先生在家，就跟他聊了幾句。Steven說送水不是永久的職業，年齡大了就不能做了，他現在正在讀護士課程，先生聽說他在讀護士課程，就跟他說自己是醫生，有個診所。

 

    如果他能改變飲食習慣吃純素的話，可以請他到診所做護士，先生還把《Forks Over Knives》（餐叉勝過手術刀）DVD和書給他看，並跟他說吃素能改變命運。

 

    每次送水時間間隔是4星期，一晃就是8個星期過去了，因為中間那次送水時，先生不在家，他們也就錯過了交談的機會。8個星期後，Steven在把水放到我家陽臺後，敲門，正好先生在家，他興奮地跟先生說，他已經完全吃素了，體重也掉了差不多40磅，先生一看他果然小肚子不見了，人非常精神。

 

Steven吃素前後對比照

 

    這時他也護士課程畢業了。其實當時診所並不需要護士，但為了兌現對他吃素的承諾，先生說他可以到自己的診所工作。因為辭職要一個月，所以Steven星期一到星期五還要做送水工作，剛好我先生診所只有星期六開半天，他就說這個星期六就要去上班，我先生答應了。

 

    星期四送水到我家，星期六就去診所上班了，真是神一樣的速度。一個月後，他正式成了全職護士，並且跟先生的病人熱情地分享著他吃素改變命運的故事。

 

    每個到診所的病人，先生都會跟他們講改變飲食方式，並給他們參考資料。很多病人也跟我先生說：從未有醫生這樣跟他們講，他們不知道病的根源是在飲食上。

 

    先生經常收到聽話的病人改吃純素一段時間後的感謝，但今天收到的信是從未謀面的診所護士的父親寫的，這還真是有點特別。原來，他在兒子的影響下也成了素食者，身體狀況得到了非常大的改善。

 

Steven父親的感謝信

 

    周醫生，您好：

 

    我叫Stevenson Wylde，我的兒子Steven是您的雇員。一年前您告訴Steven，如果他完成他的學業並改變他的飲食習慣開始吃素的話，您就會考慮雇讓他到您的診所工作。

 

    那時我剛剛在Swedish American 5 Points診所完成我的個人體檢，醫生告訴我即便我一直在服用降膽固醇藥物和降血壓藥物，我的這兩項指數依然嚴重超標。

 

    我被診斷為前期糖尿病，擺在我面前的只有兩項選擇：要麼就注意我的飲食攝入並避免糖分的攝入，要麼就是等到明年增加藥物的水準和用量來維持我的生命。

 

    Steven向我描述了您的植物性飲食，還告訴了我他決定遵照您的建議改變他自己的飲食結構。我聽了之後覺得相比於醫生給我的建議，這或許對於我來說是一個更好的選擇，至少這麼做可以支持Steven的決定。

 

    到2015年六月的中旬，我完全戒掉了肉、乳製品和雞蛋，並在盡力戒掉糖和鹽。

 

    在美味可口的替代食物、一個想方設法為我研製新鮮食譜的妻子以及一些傳統主食的幫助下，我一直都在很好地遵照《餐叉勝於手術刀》中的飲食方式。

 

    距離我上一次在醫生那裡做體檢已經過去一年時間了，這周我又去拜訪了我的醫生。在拜訪他之前，我自己在網上做了一個血液測試，並且覺得各項指數都有所改善。

 

    我的醫生祝賀我說，我的各項指數不僅僅是有所改善，而是在藥物和素食飲食的共同作用下，我的身體各方面指數都回到了正常狀態。假以時日，我應該就可以完全擺脫藥物了。我的血糖指數達到了健康標準、我減掉了50磅，最重要的是我現在的感覺和去年相比已經好太多了。

 

    醫生告訴我他十分高興我採取了我兒子的建議並且遵循了植物性飲食的原則，因為他覺得這絕對是目前來講最好的飲食習慣。

 

    自從我看到素食給我自己和兒子帶來的改變後，我也成為了一個素食信徒並且一直在宣傳素食。雖說肥胖時減輕體重是好事，但素食為我的血壓、血糖所帶來的改變絕對足以挽救我的生命。

 

Stevenson Wylde吃素前後對比照

 

    在這裡我想謝謝周醫生，謝謝您向Steven介紹了素食的生活方式。我可以向你保證，只要你肯遵循素食的飲食方式，你同樣可以感受到素食所帶來的改變和效果。

 

吃素已成為新時代潮流

 

    通過現在的網路資訊，我們也發現不僅僅身邊的人，活躍在影壇上的大明星們，劉德華，吳秀波，眾多明星都為自己的健康選擇了素食，如今吃素已成為一種新時代潮流。

 

    素食不再只是一種宗教信仰，而是對自己身體健康的一種好的生活方式。越來越多的人加入了素食。都是在為自己的健康負責。

 

    眾所周知，素食（vegetarian diet）是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食乳製品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自於動物的產品，也不從事與殺生有關的職業。

 

    現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感，選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

 

    這些年來，純素飲食漸漸褪去了「淡而無味」的刻板印象而成為潮流，甚至躋身主流。現已全球都在宣導素食，素食對人的好處是顯而易見的。甚至在印度，身份地位越高者，都是素食主義者。

 

    吃素的明星，名人也有很多，有純素的，有間斷性的，但都是一個很好的趨勢以及在傳播素食文化中具備一定的影響力，同時給他們自身都帶來了許多好處。

 

    有的人為了減肥而改掉自己無肉不歡的習慣走上素食的道路，也有的人為了身體健康，不得不放棄自己的喜好，吃上素食。那麼多厲害的人都開始吃素，正是因為素食能帶來的好處太多。

 

那些吃素的明星

 

  劉德華

 

    劉德華對媒體鮮少談家人的事，在「非常靜距離」節目中，劉德華聊到了素食。他說，吃素是一件很開心的事，看見助理大魚大肉，他也從來不饞，在外面有時候吃得不是太嚴格，但在家裡一定吃素，因為他全家人都是素食者。透露自己跟妻子都吃素，女兒更是從打母胎就跟媽媽吃素到現在是完全純淨的「素寶寶」。

 

    PETA Asia特別專案專員Hailey Chang表示：「沒有比悲憫之心更性感的東西了，劉德華對動物的關懷、對家庭的付出為我們做了最好的示範。我們很榮幸能夠贈與劉德華此獎項，向世界推廣這樣的悲憫之心。」

 

  吳秀波

 

    吳秀波吃素的原因很簡單，是為了訓練自己的不分別心。多年前，他就開始讀經，特別喜歡《金剛經》，後來，有了自己的一個圈子，大家在一起讀經、交流。

 

    吳秀波說，從此他嘗試吃素，就像他為劇中的池海東設計的那樣，為了平息身上的欲望，從最簡單的一日三餐做起。可能因為清淡素食了很久。

 

    「那次是我有生以來頭一次，因為吃飯而淚流不止，那飯吃到嘴裡是甜的，越嚼越甜，太好吃了。我繼而有了一種想法，人就是再折騰，能有多大本事，能憑空製造出大米飯來嗎？有的吃，應該學會感恩，現在就算飛機掉下來，我也別無所求。」從此，因吃素而放下了所有欲望。

 

  鐘漢良

 

    《孤芳不自賞》裡的楚北捷、《何以笙簫默》裡的律師何以琛……鐘漢良的每一個螢幕形象都給人留下了極深的印象。

 

    鐘漢良2009年開始吃素，飲食上吃的清淡，加上心境的淡然和平和，讓40多歲的他臉上沒有多少歲月留下的痕跡，這也讓他被粉絲稱作「不老男神」。

 

  方大同

 

    方大同是一個特別的素食主義者，他是個胎裡素。同他的年齡一般，如今他的素齡也是35年。他的父母都是素食主義者，所以他一出世，就是「素食寶寶」，而且一吃就是35年。

 

    「有人以為我因宗教而吃素，實情是我爸爸在很久以前已經食素，後來我媽媽亦受他影響而食素，到我出世時，亦好食素。」「另外，我媽媽特別喜歡食有機的素食，食過就會發覺有機的和無機的分別，前者真系味道好很多。」

 

    在他的微博上，你可以看到全是素，好多素。

 

    素食名人太多了。數不勝數，在這就不一一列明瞭。不可否認的是，名人的舉動起到一定的激勵作用，帶動更多人吃素，很值得開心的事。素食帶來的益處這麼多，快一起加入素食隊伍吧！