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據說中國民間一直流傳的初一、十五吃素的習俗，可上溯至夏、商王朝的遠古時期。
相傳夏桀王是在乙卯日被商湯所滅，而商紂王是在甲子日滅亡。他們都是中國歷史上最著名的暴君，皆由于嗜殺成性，窮奢極欲，以致昏蒙而亡。
後來的諸侯大王們以之為前車之鑒，便在這些日子齋戒養心，節儉寡欲，以示警惕。
上行則下效，民間也隨之紛紛效仿，後來就演變成了傳統的「朔望齋」--- 逢每月初一、十五日吃素。這就是流傳的「為什麼初一十五吃素」的歷史原因。
不管是不是真的如此？「週一無肉日」與「初一十五吃素」一樣，對於無法全然斷肉的人，這都是很好的時機 --- 找一天不吃肉，無肉減碳對環境更友善、不荼毒生命、也讓自己的身心清淨。
《 #和平飲食 》一書的作者-- 威爾•塔托博士 ( Dr.Will Tuttle ) 說：「我們並非天性好掠奪，而是被最有力的方法教養成如此；從出生被養育，就吃得像個掠奪者。」
一旦從每日飲食中除去了暴力，我們就能自然地增加修復紛爭的能力，可以培養創意和歡樂，恢復美麗和溫和，並把喜悅和關懷帶給世界，創造更多的和平。
